“赤暖帘”是一家日式料理餐馆，只是听到“赤暖帘”的名字就引起我极大兴趣，询问老板得知，餐馆的名字也源于日本人对红色的热爱—温暖的红色布帘。

    撩开红色布帘，木质双侧拉门后面，昏黄的灯光熏蒸着，红泥小火炉咕嘟着浓汤，一排木桌架在料理锅边，很典型的日式风格。“赤暖帘”有多个单间，每个门框都挂着红色布帘，绣有店家标志。我最喜欢其中那间铺有竹席的单间，好像加入到普通日本家庭的聚餐。

    日韩料理近年来在青岛如雨后春笋般崛起。两种料理在风格和菜品上略有不同，日本料理用料讲求淡雅，力求把原料本来的味道牵引出来，这也是日本料理吃起来感觉特别“鲜”的原因。